La glassa Fondo Montebello, classica e aromatizzata, estende il panorama gustativo dell’Aceto Balsamico, trasformandolo in una riduzione attraverso il riscaldamento, l’aggiunta di gomma di xantano e altro mosto cotto. Il risultato è una gamma di condimenti molto versatili, grazie alla praticità d’uso e all’equilibrio tra la moderata acidità e l’inconfondibile dolcezza del mosto d’uva cotto, che usa per guarnire, finito, crea grandi contrasti di sapore in ogni piatto, da antipasto al dessert.